Thursday, 28 August 2014

阿冬煮飯仔:記一次失敗

失敗,好像是這個世界上還算公平的事吧。
每一個人,不管多幸運,都會有失敗的經驗。
跟成功一樣,我們對失敗這回事,也極度地重視。

以前,大人總會告誡我們,要成功。
所以不管做什麼事,都特別在意會失敗。

其實,到了這麼年紀,反而學會了從不同的角度看待成敗這回事。

當然,失敗之後可能還是會鬱悶或鬱憤。
但現在的自己已經把失敗看得更輕鬆了。

今天的晚餐教會我要輕鬆快樂地看待失敗。
這樣說好像很奇怪。但確實是這樣。

話說本來想吃carbonara ,結果煮出來貌和味都不對。
也不是不好吃,反之,還挺好吃的。
完全不是再安慰自己噢,這倒是真的。
不過,就不是carbonara 就對了。

但那又怎樣呢?
與其鬱鬱寡歡(這樣說好像太嚴重了,比較也不過是一碟carbonara而已,如果carbonara 有直覺也會覺得委屈吧)
啊!不管怎樣,其實要說的是,與其抱怨,不如開心享用好吃的不知道什麼名堂的麵來得好。

即使面對其他的事也一樣,失敗了,也不見得是壞事。
如果心情能夠及時調整過來,反而是另一種成功呢。

這不知道什麼名堂卻剛好挺好吃的,可能就這樣被加入拿手菜單裡了呢。

這就是每天生活裡教會我的小事啊。

*可以這樣把自己的心情記錄下來,真的很好,總覺得一直在寫別人的報道,都荒廢了自己的內心,再不灌溉,就會漸漸乾枯,繼而變得浮誇而膚淺呢*




Monday, 25 August 2014

阿冬煮飯仔:粗茶淡飯

今晚晚餐,好聽一點是走創意混搭路線的;說得直接明了一點,就是:亂來!

冰箱裡有不少菜,皆因是週末我的值班,鍾先生負責採買,再加上我們那天下午突然患上失憶症,又去超市買菜。

結果呢,就變成了打開冰箱無端端有棵菜掉下來的狀態。

今晚不知道要吃什麼,但魚和豆腐是一定得要解決掉的。既然如此就洒些香草抹把鹽,煎了吧。

豆腐呢⋯哎呀!現在才想到,昨晚我明明告訴鍾先生要試試香煎的,竟然快樂地拋到腦後。算了,反正蒸的比較健康!

豆豉蒸番茄,這就是名副其實的亂來,啊不!創意菜啦。不小心瞄到老干媽豆豉醬,加上今天菜單好像沒蔬菜,就試試看吧。味道還不錯呢。

香港買的蝦子麵,主要是妹突然說回家吃飯,臨時煮的,這麵還挺不錯的,煮法也方便快速。水煮滾後把麵丟下去煮開就行了,什麼都不必加。

不過我還是撕了幾片沙拉菜鋪在下方,過了一會,菜被湯汁燙得溫熱,口感稍軟,就好吃了。

就這樣,三人簡單晚餐,粗茶淡飯,但可以在下班後可以跟家人坐下來吃餐飯,是生活中有錢也買不到的小確幸。😊

昨晚我夢見爸爸。
醒來發現昨天是農曆七月的最後一天,所以爸爸是來看我嗎?

那是一個好奇怪的夢。

我們一起到動物園去玩耍,爸爸穿著他生前常穿的衣服,所有的動物都在水裡。

有獅子在水裡游泳。

我們要經過一個很窄的旋轉梯子,可是爸爸還是和以前一樣胖。

他過不了。

最後我們決定去乘電梯,是那種很大的貨lift。

真是一個好奇怪的夢,都在游泳的獅子啊,這夢該怎麼解呢?

醒來覺得好莫名其妙,不過管他呢!

至少爸爸回來過。

Sunday, 24 August 2014

阿冬煮飯仔: 青菜豆腐也好好味。

之前一段不長不短的時間因為工作的關係,常常免費吃香喝辣;去的餐廳不是城中大有來頭,就是當下最熱的。

當然曾經沾沾自喜樂得不得了。

吃了兩三年,在品味上也被訓練得叼了。
不過,感覺卻也因此而麻木了,別人羨慕的高檔美食,吃多了,也變得稀鬆平常了。

說穿了,多了就不珍貴,珍惜之心,少了。

到了最後,反而嚮往粗茶淡飯,少了繁文縟節,不必在乎應酬陪笑,吃一頓最簡單不過的飯,不花俏,不起眼,卻能夠好好地吃到豆腐的味道。

這釀豆腐是樓下濕巴剎老夫妻在賣的,上過電視,還算巴閉。重點是夫妻倆在凌晨後落手落腳,慢慢地一個個釀的,用料實在,外表樸實,但品質沒有打折,價錢也平民。

鍾先生愛買兩塊回來,就這樣蒸來吃。

哦,蔬菜呢,其實是要把冰箱內放了幾天的蔬菜清掉,用來蒸,再起過把雞肉丁跟小蝦米和蒜頭爆香超過,最後加入日本帶回來的soba醬調味,清淡不過不單調。吃得到蔬菜的甜味,比炒的好。

配著吃的是中午的山藥桂圓玉竹粥,因為用的是江魚仔熬的湯來煮,不需調味就已經很好吃,也暖胃。

就這樣清淡一餐,足夠把肚子添得飽飽的。

因為最近心裡在想的是 :back to basic, 回歸生活的本質。或許應該從日常飲食開始呢。

拿捏是藝術。

看報紙,看到一句話:拿捏是藝術。
直直撞進心坎裡。
拿捏,是一個很抽象的詞。
因為看似簡單,其是裏面包含的是多麼高深的生活智慧。
拿捏,是得真正經過經驗累積的「技巧」。
近來工作上認識的小朋友能量很低。
許多事情都拿著放大鏡來看。
我不好說什麼,因為我也有過什麼都拿放大鏡看的日子,那時候好像什麼都覺得不如意。

過去了才發現,部分原因也因為自己的心不夠寬。

後來,就是這樣,不管是願意還是不情願的狀態下,學會了拿捏。

在辛苦的時候,尺度放寬一些,日子就比較容易過一些。
在歡樂放肆的時候就把尺度收緊一些些,好提醒自己不要得意忘形。

就這樣,一路收收放放,慢慢地調整自己的腳步和心情,未來的就自然地好走一些。

生活,不就是這樣嗎?